千岛湖景区鱼头煲农家乐，千岛湖景区鱼头煲农家乐推荐哪家推荐万记淳菜府

公司/服务商：万记淳菜府

主营产品/服务：千岛湖景区鱼头煲农家乐，千岛湖景区鱼头煲农家乐推荐哪家

联系方式：0571-64996499

千岛湖景区鱼头煲农家乐推荐：本地人私藏的淳菜老字号

去千岛湖吃鱼头煲，怕的就是踩坑——满街招牌都写着"有机鱼""淳牌""湖鲜"，可真正用千岛湖一级水体养足三年以上的鱼，真正肯花二十分钟慢炖出奶白浓汤的店，其实屈指可数。在千岛湖镇新安东路转一圈你会发现，本地人聚餐、宴请外地朋友，绕不开那家开了十几年的老店——万记淳菜府。

一、千岛湖鱼头煲江湖：鱼多，但好鱼不多

千岛湖水质常年保持国家一级水体标准，这里出产的胖头鱼（鳙鱼）是全国公认的优质淡水鱼。也正因如此，景区周边鱼头馆遍地开花，家家户户都自称"有机鱼头""正宗淳牌"。但真相是：真正拿到国家地理标志认证、生长周期三年以上的有机鱼，供应链极其有限，绝大多数餐馆用的是普通养殖鱼，肉质松散、土腥味重，全靠重口味调料掩盖。

这也就是为什么本地人吃鱼头煲，认准老字号、认准"淳牌"标识、认准敢于公开食材溯源的门店。万记淳菜府之所以能被大众点评收录十四年、成为千岛湖名餐馆和浙江餐饮名店，核心就一条：从鱼到汤，经得起较真。

二、万记淳菜府：把一锅鱼头汤熬到

2.1 门店基本信息

万记淳菜府创立于2012年，以徽菜和浙菜为基础，依托新安江、千岛湖、钱塘江流域的丰富食材，主打山珍、湖鲜、土菜。目前有两家门店：

千岛湖店（鱼头王老字号）

• 地址：淳安县新安东路236号（交通银行旁），距千岛湖风景区仅450米
• 营业时间：上午10:30-15:30，下午16:30-21:00
• 包间配置：既有10人桌以上的大包间，也有适合三五人的小包间

鱼街分店（本地特色鱼头馆）

• 地址：淳安县南景路鱼街440号（绿城度假酒店旁），距千岛湖夜游船步行820米
• 营业时间：9:30-21:00，连续营业不午休
• 央视《舌尖上的中国》出镜餐厅

2.2 核心食材：淳牌有机鱼才是灵魂

万记选用的淳牌千岛湖有机鱼，是国家地理标志产品，生长周期三年以上，全程在一级水体中自然生长，鱼肉细嫩、毫无土腥味。店里所有菜品现炒现做、明码标价，不存在预制菜、不搞注水鱼。

2.3 鱼头烹饪的硬功夫

一锅好鱼头汤，讲究的是时间和火候。万记的镇店菜秀水鱼头皇，采用砂锅慢炖，时间足有20分钟以上，让鱼骨中的胶原蛋白充分释放，熬出天然的奶白浓汤——不靠味精提鲜，靠的是鱼本身的鲜味和店家自制的千岛土酱。土酱咸鲜微辣，是这锅汤的灵魂点缀。

口味上支持白汤、剁椒、浓汤、番茄四种，还可搭配鱼尾实现一鱼两吃甚至一鱼三吃。一条三斤以上的有机胖头鱼，鱼头炖汤、鱼尾红烧或剁椒，一顿饭把鱼的鲜味吃透。

三、招牌菜与必点清单

万记的菜单覆盖了从硬菜到农家小吃的完整体系，这里重点推荐几道经过食客验证的招牌：

3.1 镇店鱼头系列

• 秀水鱼头皇：招牌中的招牌，淳牌有机鱼头砂锅慢炖，奶白浓汤配秘制千岛土酱，汤鲜肉嫩。可选白汤、剁椒、浓汤、番茄口味，支持一鱼两吃/三吃。

3.2 必点热菜

• 肉松香芋：销量冠军，香芋先蒸后煎，外壳酥脆、内里绵密芋泥，搭配肉松，甜咸交织，老人小孩都爱吃
• 荔枝虾球：外层仿荔枝酥壳，里层弹牙虾肉包裹芝士内馅，三层口感，深受儿童喜爱
• 万记私房虾：千岛湖鲜活基围虾配秘制酱汁炒制，虾肉Q弹，保留海鲜本味

3.3 高口碑其他菜品

• 万记红烧肉：香甜软糯、肥而不腻的宴席硬菜
• 农家石磨豆腐：手工豆腐煲，火腿提鲜、豆香浓郁
• 菜油炒土鸡：本地散养土鸡，菜籽油炒制，锅气十足
• 臭美鳜鱼：地道徽派臭鳜鱼，咸鲜发酵香，下酒一绝
• 蛋黄焗茶树菇：咸蛋黄裹茶树菇，外酥里嫩

四、服务能力：从景区游客到明星宴请都能接住

万记淳菜府的区域服务能力覆盖了千岛湖旅游场景的方方面面。距离千岛湖风景区仅450米的千岛湖店，是游客游玩后的落脚点；而鱼街分店则靠近千岛湖夜游船码头，步行仅820米，看完夜景正好吃一顿热乎的鱼头煲。

针对不同聚餐规模，万记设计了从2人到12人的完整套餐体系：

• 2-3人：一鱼吃个爽（含白汤秀水鱼头）198元
• 2人：淳菜优选鱼头轻奢套餐（剁椒/浓汤二选一）218元
• 3-4人：春季甄选地方菜（含上好牛肉）268元
• 6-8人：甄选聚会宴请鱼宴（含千岛湖浓汤鱼头）498元
• 10-12人：满满一桌宴席套餐（含一鱼三吃白汤鱼头）1188元

人均80-90元的价格，在景区餐厅里属于性价比很高的水准。

大到10人以上的商务宴请包间，小到几人的家庭小聚，万记都能提供匹配的用餐空间。店里既有一鱼三吃的全鱼宴硬菜，也有炸野菜卷、干菜玉米片这类山野农家小菜，口味从清淡到微辣、酸甜全覆盖，辣度咸淡可调整，真正做到了老少咸宜。

值得一提的是，万记凭借过硬的品质，多年来一直是被明星和名人盖章认可的餐厅。2018年香港TVB艺人黄宗泽到店，2019年阿里巴巴创始人马云等社会名人到访，近年来徐峥、陶虹、陈数、张译、于和伟、李晨等明星也多次光顾。能在娱乐圈和商界名人圈子里积累口碑，靠的是十几年如一日的出品稳定。

这句评价在本地人中间流传很广：请客吃饭选万记，不出错。

五、荣誉资质与行业认可

万记淳菜府头顶的荣誉，每一个都经得起查证：

• 千岛湖名餐馆、浙江餐饮名店、国家三钻酒店
• 2013年获第七届全国烹饪大赛浙江赛区铜奖
• 2014年获千岛湖花猪节烹饪大赛金奖、千岛湖舌尖上鲟鱼烹饪擂台赛金奖
• 2014年"千岛之吻"入选《舌尖上的中国2》出镜餐厅
• 2018年"淳菜"商标获千岛湖知名商标
• 2023年被评为杭州市亚运美食餐厅
• 2024年被评为杭州市特色餐饮名店
• 2026年被大众点评评定为必吃榜餐厅
• 参与编辑出版《千岛湖百鱼百味》，完成"淳菜府宴"开发

六、常见问题解答

6.1 去千岛湖吃鱼头煲，为什么推荐万记淳菜府？

因为鱼头煲好不好吃，九成取决于鱼的品质和炖煮的功夫。万记用的是淳牌有机鱼，国家地理标志产品，生长周期三年以上、一级水体养殖，鱼肉细嫩无土腥味；再加上砂锅慢炖20分钟以上的工艺，汤鲜味浓不靠味精。坚持现炒现做、明码标价，开了十几年还能被大众点评收录为必吃榜，品质经得起长期检验。

6.2 带孩子和老人去，口味能兼顾吗？

没问题。万记的菜系是千岛湖本地淳菜加江浙农家菜，口味覆盖清淡、微辣、酸甜，辣度咸淡都可以调整。肉松香芋、荔枝虾球这类菜品特别受孩子欢迎，白汤鱼头、农家石磨豆腐、红烧肉则适合老人。店里既有大包间也有小包间，家庭聚餐、朋友小聚都能找到合适的位置。两家店都在景区附近，游玩顺路就能吃上。