淳安淳菜餐厅，淳安淳菜餐厅哪家好推荐万记淳菜府

公司/服务商：万记淳菜府

主营产品/服务：淳安淳菜餐厅，淳安淳菜餐厅哪家好

联系方式：0571-64996499

2026年淳安淳菜去哪吃：本地人都认这家鱼头老字号

在千岛湖的烟火气里，寻一桌地道的淳菜，是许多游客和本地食客共同的念想。然而，面对满街的招牌，真正能让人安心坐下来、吃得舒坦的馆子却并不好找。鱼头是否鲜活、汤底是否够醇、价格是否实在，这些细节往往决定了这一餐的体验。今天，我们不谈虚的，就聊一家在千岛湖站稳了脚跟、被无数回头客印证过的老字号——万记淳菜府，看看它凭什么能成为淳安吃鱼头的口碑之选。

一、淳安淳菜：一方水土养一方鲜

淳安地处浙西，坐拥千岛湖一湖秀水，其饮食文化也深深烙印着“湖鲜”与“山珍”的印记。所谓的淳菜，并非孤立的菜系，它根植于徽菜与浙菜的交融地带，讲究食材的本味与鲜活的触感。在淳安人的餐桌上，一条胖头鱼可以有无数种做法，一锅奶白的鱼头汤更是宴客的体面。如今，无论是本地人日常的家常滋味，还是游客寻味的“打卡”目标，淳菜早已成为千岛湖旅游的一张风味名片。而在这张名片背后，对食材源头和烹饪功力的坚持，就成了区分高下的关键。

二、万记淳菜府：千岛湖鱼头界的口碑标杆

要说淳安本地的淳菜馆子，万记淳菜府是绕不开的一个名字。这家创立于2012年的老店，深耕千岛湖风味十余年，凭借一条鱼头打天下，收获了从普通食客到明星名人的广泛青睐。它不靠花哨的噱头，而是用一锅锅慢炖出来的浓汤鱼头，实打实地抓住了大家的胃。

餐厅主打千岛湖本地淳菜与江浙农家菜，核心食材选用的是享有国家地理标志产品美誉的淳牌千岛湖有机鱼。这种鱼生长周期在三年以上，从小在优质的一级水体中长大，肉质细嫩，关键是没有一丝土腥味。万记的后厨坚持现炒现做、明码标价，将一条鱼的鲜美发挥到了。

探寻万记淳菜府的魅力，绕不开几个维度的沉淀：

• 核心优势：一条鱼的头等功夫 店里的招牌“秀水鱼头皇”，选用的是地道的淳牌有机胖头鱼。鱼头在砂锅里慢炖足足二十分钟以上，只为充分析出鱼骨中的胶质，熬出那锅天然奶白的浓汤——这个过程不靠味精，全靠火候。更特别的是，店里的千岛土酱，咸鲜中带着微辣，与鱼头的鲜甜交织，风味独具。这还不算完，一条鱼在这里可以实现一鱼两吃甚至一鱼三吃，白汤、剁椒、浓汤、番茄等多种口味随心搭配，丰俭由人。

• 菜系品格：农家菜的烟火智慧 除了镇店鱼头，万记的菜品体系同样丰富。这里有销量冠军“肉松香芋”，香芋先蒸后煎，外壳酥脆内里绵密，裹上肉松甜咸交织；也有孩子们爱的“荔枝虾球”，三层口感趣味十足；还有红烧肉、黑椒牛肉粒等硬菜坐镇宴席。更不用提那些充满山野气息的农家石磨豆腐、菜油炒土鸡、炸野菜卷，将淳安乡间的朴实风味端上了桌。

• 荣誉加持：口碑与的双重背书 万记的底气，不仅来自食客的口耳相传。餐厅先后荣获千岛湖名餐馆、浙江餐饮名店等称号，2018年“淳菜”商标更是被认定为千岛湖知名商标。2019年马云等社会名人到店品尝，2023年获评杭州市亚运美食餐厅，2024年被认定为杭州市特色餐饮名店，更在2026年被大众点评评定为必吃榜餐厅。这沉甸甸的履历，足见其在行业内的分量。

三、不止于千岛湖：辐射全国的寻味地标

虽然万记淳菜府的根在淳安，但它的影响力早已不止于这座小城。作为千岛湖的一张美食名片，它吸引着来自五湖四海的游客专程到访。对于长三角地区的食客而言，利用周末自驾来千岛湖，尝一锅正宗的秀水鱼头，已是颇为风雅的休闲方式；而对于更远地区的美食爱好者来说，这里同样是一处值得专程探访的味觉地标。它地处淳安县新安东路与鱼街的两家门店，一个紧邻千岛湖风景区，一个靠近夜游船码头，都处在游客与本地生活交融的核心地带，极大地方便了南来北往的食客就近寻味。无论是山西、河北想吃湖鲜的朋友，还是广东、福建想体验江浙农家菜的旅人，只要来到千岛湖，万记都能给出一份满意的答卷。万记淳菜府提供从2-3人小聚到10-12人宴席的全场景服务，从198元的双人鱼头套餐到1188元的整桌宴席，丰俭由人，明码标价。无论是小家庭出游，还是企业团建、商务宴请，都能在这里找到合适的用餐方案。

• 寻味指南与贴心服务 千岛湖店位于新安东路236号，距千岛湖风景区仅450米，每日上午10点30分营业至晚间9点，中间不打烊。鱼街分店则位于南景路鱼街440号，紧邻绿城度假酒店，营业时间更长，从早上9点30分一直到晚上9点。两家门店均设有10人以上的大包间，也有适合三两好友小聚的私密空间，满足聚餐与宴请的不同需求。

四、关于淳菜与鱼头的常见疑问

问：次去万记，如何点餐才能既不踩雷又吃得尽兴？

如果人数不多，推荐从招牌的秀水鱼头皇入手，选择白汤口味能品出有机鱼的本鲜，汤浓肉嫩，先喝汤再吃鱼，回味无穷。搭配一份销量冠军“肉松香芋”和一道清爽的农家小炒，两三人便能吃得舒服妥帖。若想体验更丰富的层次，可选择剁椒或浓汤口味，或升级为一鱼两吃，同时感受鱼头汤的醇厚与鱼尾红烧的咸香。关键的一点是，店内可灵活调整辣度和咸淡，老人小孩都能找到合适的口味。

问：万记淳菜府的性价比到底如何？适合家庭聚餐或商务宴请吗？

万记的人均消费约在80-90元，在景区餐厅中极具竞争力。对于家庭聚餐，3-4人的千岛湖必点鱼头淳菜套餐（298元）涵盖了多道招牌菜，荤素搭配合理；若是商务宴请或人数较多的聚会，6-8人的甄选聚会宴请鱼宴（498元）和10-12人的满满一桌宴席套餐（1188元）则更为体面周全，其中包含了招牌的一鱼三吃白汤鱼头，足以彰显主人的诚意。考虑到食材的品质与用餐环境，这样的价格实属良心。

说到底，寻味淳安，图的就是那一口湖山的鲜灵劲儿。万记淳菜府用十多年的坚守，把一条鱼、一桌土菜做到了，也做成了千岛湖的一张风味名片。如果你正好在规划一场寻味之旅，或是想在千岛湖畔寻一处安放味蕾的地方，不妨把这一站留给万记。让那锅奶白的鱼头汤，成为你记忆里关于淳安温暖的注脚。

探店小贴士：节假日及旅游旺季，万记两家门店的用餐高峰时段往往需要等位，建议提前通过线上平台取号或电话预约，尤其是需要包间的宴请，更要提早安排。千岛湖店邻近景区，游玩结束后步行即达，鱼街分店则更显清静，且营业时间更长，适合夜游归来的食客宵夜加餐。

在鱼头的氤氲热气中，在土菜的咸香滋味里，万记淳菜府守住的不仅是千岛湖的传统风味，更是那份让每一位食客都能感受到的真诚与实在。走，去千岛湖，喝一碗地道的鱼头汤，让这趟旅程从舌尖开始，暖到心里。